韶山有爿毛家饭店

韶山有爿毛家饭店

参观完毛泽东故居，已近晌午。艳阳高照，闷热难捱。半天游玩下来，饥肠碌碌。来时就打算好午餐定要去毛家饭店，这是冲着它名气而去的。

在上海就有毛家饭店，是有名的湘系菜肴，因自己并不喜欢辛辣，就没有去光顾过。来到韶山就不能错过这次机会，当要去品尝正宗的毛家菜了。

不太熟悉它的地理位置，从毛泽东故居出来后就一路问去。路上不断有人拦路招客，都自诩是正宗的毛家菜。假冒者的确不少，他们手里都拿着厚厚一摞名片，上面印着的都是毛家饭店。找他们问第一家毛家饭店在何处时，吱吱唔唔不尽爽快。态度冷淡可以理解，同行是怨家嘛！

后遇一小伙子，打听毛家饭店在何处时，他却热情地介绍自己的毛家饭店了。如此这般，也不便打消介绍者的雅兴，耐心听着他的介绍。等语声一止，我笑着开口问道：“ 请问韶山的第一家毛家饭店怎么走？”“哦——”语音拖了有些长。“你说的是汤瑞仁啊！她现在不干了，是别人在管呢！”不知是高兴还是遗憾，他的表情有点复杂，“她的饭店菜不行，我的饭店便宜实惠！”也许他说的不错，市场经济就是竞争。“呵……下次一定去你那里吃饭，这次是有事前往，”我婉言谢绝着。“那好啊！这是我的名片！”他从一摞名片中发出一张塞在我的手中，然后指着前面方向：“毛泽东纪念园的右边那条路就是！”“谢谢！”我挥了挥手中名片，“下次去你那里吃饭！”“好！我也姓毛，也是烈士的后代。”他忙着又去招呼别的客人去了。

时间对闲着的人是一文不值，而面对市场经济下的韶山人来说，时间就是金钱。我有点体会了第一家毛家饭店的诞生给后来人的启示作用。一位农村妇女成了第一个吃螃蟹的人，虽不曾相识，心中已生成敬佩之意。吃饭随便，采风是真，这是此行的主要目的。着一副对联：走中华大地，尝毛家风味 。门楣横匾是王首道题写的“毛家饭店”，匾上有“毛家”注册商标的图案，由此可鉴毛家饭店在市场上的地位。

走回头路，倒也熟悉。手摇轻扇，不急不慢。荷塘翠绿，粉红点点。不是韶山人，同样自在逍遥。

须臾，便来到毛家饭店门前。一色朱红门庭，倒也使人感到毛家饭店与众不同。两根门拄上篆刻

迎宾小姐没有太多打扮，稍显土气，但一样客气地招呼着来就餐的客人。

这里都是红色的世界，可能代表一种吉祥喜气，也可能有毛泽东时代的遗风。踏进店堂，在一片红色中可以看到“毛家饭店欢迎您”七个金光闪闪的大字。堂中摆放着用红布遮盖的供台，供台上敬放着毛泽东半身塑像，这和南方其他地区经商者供奉关公像有一曲同工之妙。在韶山家家户户供奉毛泽东的塑像可以理解，因为他是韶山的骄傲。人杰地灵，这块土地上的人们希望留有未来的庇护，延续一种兴旺发达。

汤瑞仁是毛家的媳妇，自然也少不了占上毛家的光彩。

大堂里却也宽敞，客人并不多，看来生意不怎么兴旺。选了一处临窗的位子安顿好后，就到饭店各处走走。毛家饭店不单是用餐的地方，兼顾多种经营，看上去规模不小，估计也有千万以上的资产。楼上也是茶室餐厅布置，没有开放，想来是旅游淡季，暂时关闭。后园是客房部，供游客住宿之用。整个建筑倚山而建，风格如花园式洋房。

在楼梯的墙壁上，看到了一排镜框，吸引了我的眼光，站在那里仔细端详起来。

看完后一切明了，这是一段创业的历史，时间跨度19年。

一九八七年改革开放之风让年近花甲的汤瑞仁再也坐不住了，为了能接待好四方宾客，以毛家食谱，百姓情怀为基础，创办了韶山冲第一家毛家饭店。

没法知道她是如何创业的，也无法了解一位57岁的农村妇女打拼的艰辛，但是有一点可以坚信的，是一种精神在支持着她。摘录了“毛家饭店铭”后，心中的疑惑茅塞顿开。“接待主席之宾客，原为本意。追思伟人之恩德，乃是初衷。”这段话像是反思开店的意图，原本只是搞搞接待就可以，只为一个追思才开了此店，有点过谦了。毛主席去世十一年后，似乎才明白了什么？长久的压抑终要有个释怀，就如沉睡的火山等待着猛烈爆发一样。她不是一个特别的人，和亿万农民有着一样的心怀。这片土地虽能养育世世代代的韶山人，但却不能带来富庶的生活。57岁的人应该知天命又耳顺了。开放就是解放，一个生产力完全崭新的释放。本意和初衷只是一个试探，却没想到市场经济的列车把她带进了辉煌的人生。

有张很熟悉的照片挂在墙上，在纪念园里就听导游介绍过这张照片，是一九五九年毛主席回韶山探访乡亲们留下的影像。毛主席和一位刚从田里回来的农民一家在交谈着，画面气氛轻松自然谈笑风声。农民坐在竹靠椅上，主席则坐在无靠背的板凳上，似乎有些喧宾夺主的味道。这里有个小插曲：毛主席要接见这位农民一家，听到消息，主人连忙从水田上来赶回家中，赤着双脚连泥巴都来不及洗去。家中没有一把象样的椅子给毛主席坐，就从邻居家借了一把竹靠椅请毛主席坐。虽然这位农民比主席年少几岁，主席笑着对他说：“论起辈分来你是我的长辈噢，这把椅子应该是你坐的嘛。”于是就拍下了这张非常生动的照片，从一个侧面映射出领袖的平易近人。农民的后面站着3个女人，其中怀抱孩子的那位就是汤瑞仁女士。可想而知，她的一家和毛主席有着深厚的感情。当然这张照片不是她经商的理由，走致富之路才是原由。

“山水奇异必出人生，菜蔬美味而留芳馨。”这是毛家饭店铭里的一句话，折射出一位农民的雄心大志。我默默地为她精彩的表演而喝彩！

酒不醉人，人自醉，不在风景却在人。慢慢品尝菜肴，又细细品位她的人生。她创业时的年龄还长我两岁，从中是否有所启迪？菜肴不敢恭维，不是烧的不好吃，而是不对口味罢了，怪不得他们。一个时辰已酒足饭饱，感到收获颇丰，心情自然轻快爽朗。

“埋单！”一声招呼，小姐递上帐单，付帐走人。

走出大堂，见一位白发老妇人，端坐在门前，似曾相识。脑子一下反应上来，她就是毛家饭店的董事长汤瑞仁女士。我赶忙上前两步：“汤妈妈！你好！”“你好！”她一口湖南话。“今天能见到你，真是很荣幸！”“欢迎你们来毛家饭店！”一脸慈祥的笑容。我握着她的手，询问了近况。得知她腿摔伤后，嘱咐她好好养病。临别是与她合了一张影，留作纪念。她让小卖部的营业员拿了张照片及4枚毛主席像章送给了我。能见到汤瑞仁女士，真的有些巧合了，不虚此行啊！

回望饭店，那副“走中华大地 尝毛家风味”的对联又奔进了眼帘，那么亮彩……

2006年8月21日上海

　　

韶山有爿毛家饭店

参观完毛泽东故居，已近晌午。艳阳高照，闷热难捱。半天游玩下来，饥肠碌碌。来时就打算好午餐定要去毛家饭店，这是冲着它名气而去的。

在上海就有毛家饭店，是有名的湘系菜肴，因自己并不喜欢辛辣，就没有去光顾过。来到韶山就不能错过这次机会，当要去品尝正宗的毛家菜了。

不太熟悉它的地理位置，从毛泽东故居出来后就一路问去。路上不断有人拦路招客，都自诩是正宗的毛家菜。假冒者的确不少，他们手里都拿着厚厚一摞名片，上面印着的都是毛家饭店。找他们问第一家毛家饭店在何处时，吱吱唔唔不尽爽快。态度冷淡可以理解，同行是怨家嘛！

后遇一小伙子，打听毛家饭店在何处时，他却热情地介绍自己的毛家饭店了。如此这般，也不便打消介绍者的雅兴，耐心听着他的介绍。等语声一止，我笑着开口问道：“ 请问韶山的第一家毛家饭店怎么走？”“哦——”语音拖了有些长。“你说的是汤瑞仁啊！她现在不干了，是别人在管呢！”不知是高兴还是遗憾，他的表情有点复杂，“她的饭店菜不行，我的饭店便宜实惠！”也许他说的不错，市场经济就是竞争。“呵……下次一定去你那里吃饭，这次是有事前往，”我婉言谢绝着。“那好啊！这是我的名片！”他从一摞名片中发出一张塞在我的手中，然后指着前面方向：“毛泽东纪念园的右边那条路就是！”“谢谢！”我挥了挥手中名片，“下次去你那里吃饭！”“好！我也姓毛，也是烈士的后代。”他忙着又去招呼别的客人去了。

时间对闲着的人是一文不值，而面对市场经济下的韶山人来说，时间就是金钱。我有点体会了第一家毛家饭店的诞生给后来人的启示作用。一位农村妇女成了第一个吃螃蟹的人，虽不曾相识，心中已生成敬佩之意。吃饭随便，采风是真，这是此行的主要目的。着一副对联：走中华大地，尝毛家风味 。门楣横匾是王首道题写的“毛家饭店”，匾上有“毛家”注册商标的图案，由此可鉴毛家饭店在市场上的地位。

走回头路，倒也熟悉。手摇轻扇，不急不慢。荷塘翠绿，粉红点点。不是韶山人，同样自在逍遥。

须臾，便来到毛家饭店门前。一色朱红门庭，倒也使人感到毛家饭店与众不同。两根门拄上篆刻

迎宾小姐没有太多打扮，稍显土气，但一样客气地招呼着来就餐的客人。

这里都是红色的世界，可能代表一种吉祥喜气，也可能有毛泽东时代的遗风。踏进店堂，在一片红色中可以看到“毛家饭店欢迎您”七个金光闪闪的大字。堂中摆放着用红布遮盖的供台，供台上敬放着毛泽东半身塑像，这和南方其他地区经商者供奉关公像有一曲同工之妙。在韶山家家户户供奉毛泽东的塑像可以理解，因为他是韶山的骄傲。人杰地灵，这块土地上的人们希望留有未来的庇护，延续一种兴旺发达。

汤瑞仁是毛家的媳妇，自然也少不了占上毛家的光彩。

大堂里却也宽敞，客人并不多，看来生意不怎么兴旺。选了一处临窗的位子安顿好后，就到饭店各处走走。毛家饭店不单是用餐的地方，兼顾多种经营，看上去规模不小，估计也有千万以上的资产。楼上也是茶室餐厅布置，没有开放，想来是旅游淡季，暂时关闭。后园是客房部，供游客住宿之用。整个建筑倚山而建，风格如花园式洋房。

在楼梯的墙壁上，看到了一排镜框，吸引了我的眼光，站在那里仔细端详起来。

看完后一切明了，这是一段创业的历史，时间跨度19年。

一九八七年改革开放之风让年近花甲的汤瑞仁再也坐不住了，为了能接待好四方宾客，以毛家食谱，百姓情怀为基础，创办了韶山冲第一家毛家饭店。