阅读杭州

“ 忆江南，最忆杭州。”

8月份的华东之旅，尽管初到杭州游览的时间短暂，似乎蜻蜒点水，走马观花，但杭州给我留下的点点滴滴，挥之不去，耐人寻味。阅读杭州，历历在目。杭州是：

南宋故都。杭州位于我国东南沿海，浙江省北部，地处富饶的长江三角洲地带，京杭大运河南端，距上海150公里，北连太湖平原，南濒钱塘江，西接天目山，东临东海。早在4700多年前的新石器时代，这里就有人类繁衍生息，史称“良渚文化”。秦汉时期，设置钱塘县治。隋开皇九年（589）改钱塘县郡为杭州。公元610年，隋炀帝开通大运河直到杭州，促使了杭州的发展。到了唐代成为“东南名郡”。五代十国，吴越建都杭州，造海塘，建佛塔，西湖一带成为“烟柳画桥、风帘翠幕、参差十万人家”的“三吴都会”。宋代后期，南宋定都杭州150余年，杭州成为我国历史上著名的七大古都之一。此时的杭州，御舟画舫，歌舞升平，商贾云集。如今南宋的皇城遗址、太庙遗址、官窑遗址以及六和塔、岳王庙、西泠印社等遗址，无不向世人昭示着“南宋古都”的历史壮景；清河坊承南宋古韵，揽市井风情，重现南宋杭城的繁华。

爱情之都。杭州从古至今留传着无数瑰丽动人的爱情故事。梁山伯与祝英台，十年寒窗，十八里相送于长桥，最后化蝶双飞；白娘娘与许仙雨中断桥相遇，借伞定情，盗仙草救夫，水漫金山，神火毁塔，可歌可泣；南宋钱塘名妓苏小小和当朝宰相阮道之子阮郁一见倾心，吟出“妾乘油璧车，郎骑青骢马。何处结同心？西泠松柏下”的诗句。阮郁听后又惊又喜，却去西泠桥提亲，终因门第不当，未能成为眷属。后来，苏小小烟霞洞游赏邂逅落魄书生鲍仁气宇轩昂，因贫不能上京进取，解囊相肋。鲍仁进京考取功名，受官赴任，转道杭州，不料苏小小已魂归泉台，无钱安葬。鲍仁伤心至极，将苏小小葬于西泠桥头，并建“慕才亭”来纪念这位风尘女子。这些传奇的爱情故事，使杭州成为“爱情之都”。

中国茶都。西湖龙井茶“色绿、香郁、形美、味醇”堪称“四艳”，被列为中国名茶之首。采茶、品茶、茶艺等茶文化，活跃着“茶为国饮，杭为茶都”的历史文脉，使杭州博得了“中国茶都”的称号。西湖龙井茶有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等5个品类，以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品。它紧邻西湖风景区，文化气息浓郁，是感受杭州茶文化的好去处。

丝绸之都。杭州丝绸，历史悠久，源远流长。早在5000年前杭州地区便出现丝绸，唐代杭州的丝织业得到迅速发展。绸、缎、绵、纺、绉、绫、罗、纱等丝绸远销100多个国家和地区。都锦生织锦曾于1926年以一幅五彩丝织风景画获美国费城国际博览会金奖。西湖绸伞，有日用绸伞、彩虹伞、舞蹈伞、杂技绸伞等10多个品种，以竹作骨，以绸张面，式样美观，素有“西湖之花”美称。

天堂美食之都。杭州被誉为“天堂美食之都”。杭帮菜选料时鲜，制作精细，原汁原味，清淡适口，讲究色、香、味、形，令无数游人吃客为之口痒。传统杭帮菜品种繁多，多伴有动人的典故和传说，在国内外享有盛誉。如东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、蜜汁火方、百鸟朝凤、油爆大虾、清汤鱼圆、油焖春笋、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、生爆鳝片、杭州酱鸭等。近年来涌现的新杭帮菜融会了各地风味，以口味新、原料新、烹饪手法新而见长，呈现出全新的风貌。如笋干老鸭煲、树花炖土鸡、椒盐乳鸽、铁板鲈鱼、蟹汁镢鱼、砂锅鱼头王、竹子叶排等。杭州小吃精致味美。特别知名的小吃有知味小笼、虾爆鳝面、片儿川面、猫耳朵、南方迷宗大包，吴山酥油饼、葱色桧等。目前杭州各类餐馆有9700多家，老字号的有楼外楼、知味观等，新杭帮菜的餐馆有张生记、花中城藕香居等。

杭派女装之都。杭派女装是杭州时尚元素的一个亮点。“引领时尚潮流，打造浪漫经典”……杭派女装在全国服饰前沿，催生出杭城女装“聚焦之地”——武林路时尚女装街。武林路时尚女装街是杭州学院派女装的发源地，现有的品牌服装200多家，以其别具一格的设计和优质的品质独领风骚，代表了杭城女装最新时尚潮流。

花都。不到杭州，就不知道杭州也是花的城市。从广场到公园，处处繁花似锦，花香四溢。桂花、菊花、碧桃、海棠、月季、玉兰、紫薇以及叫不出名字的花随处可见，秋高气爽，桂雨随香，月下赏花，更令人赏心悦目，心旷神怡。

文明之都。漫步杭州城区、徜徉西子湖畔，杭州的城市文明令人赞叹。街道整洁干净亮丽，几乎没有见到乱停乱放乱丢的现象。在车站商场购物，在景区观光，没有出现小偷扒手，游人可放心购物，放心游玩，安全程度在全国也是屈指可数的。

文化之都。杭州是良渚文化的发源地，吴越建都得到发展，隋唐宋达到鼎盛时期。毕生的活字印刷发明于杭州；文澜阁是皇家书院，和宁波的天一阁齐名，为四库藏书阁；敬一书院是教书育人的又一个场所。近代的教育家林启、俞樾，画家黄宾鸿，艺术家林凤眼，文学家郁达夫、章太炎、夏衍，经济学家马寅初均出自杭州。历史上无数文人骚客如白居易、苏轼、柳咏、骆宾王、袁枚、龚自珍、李泌等等都到过杭州，并留下大量的诗文、刻石、亭台阁宇，使杭州成为地地道道的文化之都。

东方休闲之都。杭州以其美丽的西湖山水著称于世。“上有天堂、下有苏杭”，表达了古往今来人们对杭州的由衷赞美。杭州城西的西溪湿地公园成为了我国第一个国家湿地公园，从而实现了“双西合壁”。杭州不但有秀丽动人的优美山水，还有衣鬓飘香的锦丝华服、缥缈清香的绿茶、香味四溢的咖啡、色泽玉润的美酒佳肴，以及遍布杭城700多家古典优雅的茶楼，300多家时尚高档的咖啡馆，数100家设施完善、环境一流的高尔夫、网球、温泉和足浴，让人感受到杭州的休闲风情。 （写于2006年10月7日）

　　

“ 忆江南，最忆杭州。”

8月份的华东之旅，尽管初到杭州游览的时间短暂，似乎蜻蜒点水，走马观花，但杭州给我留下的点点滴滴，挥之不去，耐人寻味。阅读杭州，历历在目。杭州是：

南宋故都。杭州位于我国东南沿海，浙江省北部，地处富饶的长江三角洲地带，京杭大运河南端，距上海150公里，北连太湖平原，南濒钱塘江，西接天目山，东临东海。早在4700多年前的新石器时代，这里就有人类繁衍生息，史称“良渚文化”。秦汉时期，设置钱塘县治。隋开皇九年（589）改钱塘县郡为杭州。公元610年，隋炀帝开通大运河直到杭州，促使了杭州的发展。到了唐代成为“东南名郡”。五代十国，吴越建都杭州，造海塘，建佛塔，西湖一带成为“烟柳画桥、风帘翠幕、参差十万人家”的“三吴都会”。宋代后期，南宋定都杭州150余年，杭州成为我国历史上著名的七大古都之一。此时的杭州，御舟画舫，歌舞升平，商贾云集。如今南宋的皇城遗址、太庙遗址、官窑遗址以及六和塔、岳王庙、西泠印社等遗址，无不向世人昭示着“南宋古都”的历史壮景；清河坊承南宋古韵，揽市井风情，重现南宋杭城的繁华。

爱情之都。杭州从古至今留传着无数瑰丽动人的爱情故事。梁山伯与祝英台，十年寒窗，十八里相送于长桥，最后化蝶双飞；白娘娘与许仙雨中断桥相遇，借伞定情，盗仙草救夫，水漫金山，神火毁塔，可歌可泣；南宋钱塘名妓苏小小和当朝宰相阮道之子阮郁一见倾心，吟出“妾乘油璧车，郎骑青骢马。何处结同心？西泠松柏下”的诗句。阮郁听后又惊又喜，却去西泠桥提亲，终因门第不当，未能成为眷属。后来，苏小小烟霞洞游赏邂逅落魄书生鲍仁气宇轩昂，因贫不能上京进取，解囊相肋。鲍仁进京考取功名，受官赴任，转道杭州，不料苏小小已魂归泉台，无钱安葬。鲍仁伤心至极，将苏小小葬于西泠桥头，并建“慕才亭”来纪念这位风尘女子。这些传奇的爱情故事，使杭州成为“爱情之都”。

中国茶都。西湖龙井茶“色绿、香郁、形美、味醇”堪称“四艳”，被列为中国名茶之首。采茶、品茶、茶艺等茶文化，活跃着“茶为国饮，杭为茶都”的历史文脉，使杭州博得了“中国茶都”的称号。西湖龙井茶有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等5个品类，以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品。它紧邻西湖风景区，文化气息浓郁，是感受杭州茶文化的好去处。

丝绸之都。杭州丝绸，历史悠久，源远流长。早在5000年前杭州地区便出现丝绸，唐代杭州的丝织业得到迅速发展。绸、缎、绵、纺、绉、绫、罗、纱等丝绸远销100多个国家和地区。都锦生织锦曾于1926年以一幅五彩丝织风景画获美国费城国际博览会金奖。西湖绸伞，有日用绸伞、彩虹伞、舞蹈伞、杂技绸伞等10多个品种，以竹作骨，以绸张面，式样美观，素有“西湖之花”美称。

天堂美食之都。杭州被誉为“天堂美食之都”。杭帮菜选料时鲜，制作精细，原汁原味，清淡适口，讲究色、香、味、形，令无数游人吃客为之口痒。传统杭帮菜品种繁多，多伴有动人的典故和传说，在国内外享有盛誉。如东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、蜜汁火方、百鸟朝凤、油爆大虾、清汤鱼圆、油焖春笋、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、生爆鳝片、杭州酱鸭等。近年来涌现的新杭帮菜融会了各地风味，以口味新、原料新、烹饪手法新而见长，呈现出全新的风貌。如笋干老鸭煲、树花炖土鸡、椒盐乳鸽、铁板鲈鱼、蟹汁镢鱼、砂锅鱼头王、竹子叶排等。杭州小吃精致味美。特别知名的小吃有知味小笼、虾爆鳝面、片儿川面、猫耳朵、南方迷宗大包，吴山酥油饼、葱色桧等。目前杭州各类餐馆有9700多家，老字号的有楼外楼、知味观等，新杭帮菜的餐馆有张生记、花中城藕香居等。