韭菜炒肉
上午老婆抱可儿送岳母回娘家去了,我本来可以轻松些的,但又得面临一个严峻的现实问题:中午和老爸的午饭。
咱平时基本不买菜的,也没这习惯,做饭也是偶尔的事情,会炒的菜只有一种:青椒炒肉。但偏偏老爸怕辣,还吃不动。今天中午下班回家,我和往日一样直接回家。到家里才明白过来:没买菜。到厨房转了一圈,没有青菜,一片都没有!出去买菜?想到和菜贩们讨价还价的就发怵!那,就想法凑合吧?
在厨房仔细搜索,发现了一把已经发蔫的韭菜,看见锅盖上放有一个鸡蛋,我灵机一动,来个韭菜炒鸡蛋呀!还是名菜呢!真是苍天可怜咱,顿时有种绝处逢生的感觉!说干就干,咱把韭菜摘摘,构思着结果:一个鸡蛋凑点韭菜,估计够老爸吃的了!反正咱是不吃鸡蛋的嘛!其实要依照我呢,怎么简单怎么来,连这韭菜炒鸡蛋都免了,吃点白饭就行,啃方便面也是不错的选择嘛。但现在不行呀,老爸可得应付过去才行。
韭菜摘好了,韭菜炒鸡蛋的做法是咋样的呢?先放鸡蛋?先放韭菜,还是同时放?诶,老婆平时不一会儿就弄四菜一汤,咱这一个菜咋如此难弄呢?经过认真的研究,决定先放韭菜,把鸡蛋打散后加盐,这样就不用再加盐了。于是咱把韭菜洗后切成喂鸡那样的长短,这样有利于老年人咀嚼嘛。但我把鸡蛋往灶台上敲的时候,嗯?鸡蛋壳摔破了,咋没流出鸡蛋清呢?再敲!不仅不流鸡蛋清出来,咋还闷声闷气的呢?我干脆用手把鸡蛋扒开,看你流出来不?!这一扒,嘿,这鸡蛋熟的!韭菜炒鸡蛋是没指望了,这唯一的一个鸡蛋咋还是熟的呢?
咱还得继续完成这艰巨的任务呀!就到咱平时难得开一次的冰柜里去碰运气:找了半天,发现一个我似乎可以征服的菜:豆腐。把它当作救命的稻草,赶紧拿了出来。看看,这块豆腐分量比较合适,但可惜是冻豆腐,上面结了一层冰。有烧冻豆腐的嘛?管不了了,就是它了!我把这块珍贵的冻豆腐用水化开,切成比较大的块,打开煤气,锅里倒上色拉油,然后咱就开烧!咱学老婆的样子,也把豆腐在油锅里煎一会儿,可它怎么不成块呢?用锅产一翻,它们立即溃不成军!倒上酱油来烧,还是老样子,这样的一锅黑乎乎的“豆脑”,别说吃,看了都令人没了胃口!好歹算是熟了吧?估计是熟了。咱就把他们出锅,锅底糊了一片,可豆腐呢?一点都没结硬壳,这豆腐可真奇怪哦!
对着切好的韭菜,和洗好的一块肉,我想来个韭菜炒肉。没炒之前的第一个念头是:会中毒不?据说韭菜和什么菜同炒会中毒的呢。韭菜炒肉,倒没听说中毒的事情,但也没听说韭菜炒肉这个菜呀!感觉实在没这个做法,最后韭菜炒肉就没做。不知道做出来会是什么味道呢?
硬着头皮,把这一盘散沙的烧豆腐拿上桌子,还有那个被我摔破的鸡蛋,一起放在爸爸面前。幸亏……爸爸是知道我这手艺的,估计看我能弄这两个菜,他都很意外了呢!我说,爸,吃饭。他点点头,什么也没说就吃了起来。当然,他的菜就是那个破鸡蛋,至于这盘烧豆腐嘛,吃了一口。我吃着自己做的这烧豆腐,那是想当的难吃!没有吃苦精神的人是享受不了!旧社会人吃糠咽菜不过如此吧?咱吃一口,好苦!再吃一口,没盐!估计是盐没有拌匀,致使咸淡差异显著!
老婆据说明天才回来,这晚上吃什么呢?诶!
※本文作者:呆呆兔※
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