作文不如做菜
昨天和一朋友聊天,说了一通人生艰难之后,终于对社会的复杂认识更深,对人间的尔虞我诈没了兴趣,甚至觉得事业者也,原本就是造化作弄苍生的一杯鸩毒。一时间两人似乎都洒脱起来了。
这时,她说:闯那么多干什么,懒得吃那个苦,我只想有时间就教教儿子,或者做做我喜爱的文字。
我说:儿子你既然生了,当然是要教的。至于做文字么,还不如做点菜煲个汤呢。
是的,无论晨曦还是暮霭时分,无论细雨飘飘还是清风徐徐的天气,可以挎只篮子——或者不挎也好,菜市场不是有塑料袋么——去买菜,绿的青菜、芹菜、葱蒜,或者红白的萝卜,或者黄玉一般的藕,黑的木耳、白的蘑菇……还有活蹦乱跳的鱼,再来几两河虾,或者几根排骨、一块新鲜的五花肉,甚至几个鸡蛋:把这些东西装进篮子或者塑料袋子,拎回家里,该洗的洗好,放进篮子;该剁的剁好,再捡进碗里;米饭可以先烧起来,时间要统筹安排好。若是冬日,锅里须是热气腾腾的,在厨房做惯了,你会觉得越是数九寒天,这儿越是温暖。
买菜、做菜是要有闲心的。你若是一个在尘世里汲汲以求的人,我对你说这个无异于对牛牯拉胡琴,对夏虫语寒冰。浮生虽曰短,短即短矣,着甚奔忙?奔忙更令人觉得苦且短,人生亦因此而踉跄难看。所以,若是清晨醒来可听得几句鸟啼,或者黄昏将至有空得观西天霞飞,这时,审美二字才会与我们的生活发生一点关联,产生一点儿意义。由此看来,既然生来不幸,无缘得以到野地里种瓜锄豆,那就到菜市场游游逛逛,到厨房里琢磨琢磨。好歹是不白走了一趟人生呢。
买菜、做菜是要有耐心的。就说买菜吧。不货比三家,你能保证你买的青菜最青、鲫鱼最活?可别以为你扯出一张大钞就可以买到最好的菜——嘿,这时比的是耐心。又说煲一锅汤罢。性急的人把希望寄托在高压锅上,结果呢,烂是烂了,味却不足。即使没有木炭火吧,那你也得把气灶开到最小,任砂锅把那只老鸭炖得满屋飘香,临上桌了,还得把几根香葱切得细细的,齐齐的,撒在飘着金黄色的汤面上。这中间,讲究的是火候,是耐心哪。
喜欢买菜而又喜欢做菜的人,必定又是一个亲爱家人、善待朋友的人。丈夫在外面摸爬滚打,只要回家时有一钵香浓可口的汤等着他,他在外面的那许多的苦,许多的委屈,都会融化在眼前这个热气腾腾的砂锅里。会煲汤的女人不需要美容,不需要撒娇,甚至不需要说多余的话。餐桌之上,那钵汤蒸发着的热气,便是恩爱夫妻彼此的福气。朋友来了,现在多是到外边吃,不比前些年大家都困难的日子。其实,生活好了,到外面胡吃海喝就更没有必要。熟食店或饭店里买两三味下酒菜,女人在厨房里炒两个蔬菜,再来一个炖了好一阵子的汤,够了。酒么,酒柜子里留着的不就是等着有人来喝的么?五粮液也不要吝啬,朋友来了有好酒就拿出来,好朋友来了有最好的酒就喝最好的酒。白酒可以两人一瓶,若是三人,那就喝两瓶吧。热的汤,香而辣的菜,酒浓情更浓。饭后,香烟一支,乌龙满盏,可以叙旧事,可以论新年,浮生半日,都在与亲人、朋友的闲谈中度过,这不挺好?
作文难,做菜实在更难。作文需要一种闲心,可有闲心作文的人有多少能有闲心做好几道菜?作文需要苦心孤诣遣词造句,可作文的人哪里知道挑肥拣瘦、洗摘切剁、烹调蒸煮中居然蕴藏了玄妙无边的天机?作文难,难在作好之后要读者喜欢;但作文的人哪里知道,做菜的人要是做了一道不对味而无人下箸的菜,那种痛苦简直可以使他恨不能钻进地洞藏身?肚子里没货色时,作文真是一件难事;可是,当你深夜朋友来访,说要吃夜宵,而此时你发现冰箱里只剩鸡蛋两枚、番茄一只、白菜半颗时,你不得不“搜集整理材料”、“研墨挥毫”,做出一顿可口饭菜来——我说这难度简直不亚于登蜀道、上青天哪!
作文难,做菜更难。但是,既然生而为人,总归是要追求做好一两道菜的吧。这样的题外话,我就不说了。
※本文作者:沈氏园※
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