豆豉的读音到底是什么
语音文字2.54W
◎有会员问“豆豉”怎么读?有一道菜叫“豆豉蒸排骨”,不好读,其中的“豉”字到底是读 chi 还是 shi ?
○钟丽老师(华语网汉语知识栏目编辑)解答:
1.豉的读音是chǐ(卷舌音,上声),豆豉是一种豆子制成的食品。在四川话中,豆豉读着(dóu si),即豆读成二声,豉读成“四”的音。
2.补充资料:
什么是豆豉?
◆豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品,早在汉代我国人民就已经开始生产了,现主产于重庆市永川,海外各地也有流传。
◆我国台湾人称豆豉为“荫豉”,日本人称豆豉为“纳豉”,东南亚各国也普遍食用豆豉。
◆豆豉含有丰富的蛋白质 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
◆豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用。
◆中医认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
-
汉语拼音
汉语拼音是帮助识字和学习普通话的工具。在小学阶段要求熟练掌握声母、韵母、拼音、声调、整体认读音节和一些拼写规则,能正确地拼读、拼写音节;能按顺序背诵、默写字母表,认识大写字母,会用音序查字典;能运用拼音识字,正音和学习普通话。1、声母、韵母、声调一般说...
-
语音的基本概念
(一)音节、音素音节是语音里最自然、听觉上最容易分辨出来的单位。一般来说,一个汉字就代表一个音节,例如“需要是发明之母”xūyàoshìfāmíngzhīmā七个汉字就是七个音节。只有少数儿化的音节,例如“花儿”写作两个汉字,却是一个音节huār。音节不是语音的最小...
-
部分偏旁部首的读音
代码读音部首读音名称?例字备注-----------------------------------------A(啊)爫ai爱字头:爱、遥、妥、采、受、觅、-----------------------------------------O(喔)月yue月字旁:朋、用、且、县、服、具、(象形:“圆圆的月亮”)------------------------------...
-
公务员办公用普通话易念错的字词(供三级甲等水平者参考)
鄙视bǐshì麻痹mábì毕业bìyè拨款bōkuǎn逮捕dàibǔ惩罚chénɡfá粗糙cūcāo挫折cuòzhé档案dàn’àn提防dīfanɡ氛围fēnwéi符合fúhé概括àikuò给以ěiyǐ估计ūjì粗犷cūuǎn忽然hūrán湖泊húpō即使jíshǐ角落jiǎoluò结果jiéuǒ尽管j...